盖碗一眼，努力维持着淑女的形象：“周大哥，你......你是怎么做到的啊，白菜里面是蘑菇汁麽？”

“行啊柳絮，居然被你吃出来了？”

周易笑着点头道：“不错，白菜里面是灌了蘑菇高汤，毕竟白菜本身没有什么味道，必须要借重外物。叶子不能吃荤，所以我才用蘑菇高汤入味，在素菜中，蘑菇豆腐，都是可以提出荤味的......”

他说的虽然简单，其实要做这一道天下第一炒白菜，先要用刀工中的震字诀拍碎白菜中的筋络，而后还要用极致的雕工，在白菜中挖出用来储存蘑菇汁的空间。

可是白菜邦的厚度十分有限，远远比不上食物雕刻中常用的冬瓜和南瓜等物，所以要在竹叶大小的白菜中挖出储存汤汁的空间，就需要极致的雕工，能够挖出一条曲折的‘汤道’。

而周易用的手法，就是当今厨界传说中的顶级雕工——‘九曲黄河’，如果是用放大镜仔细查看，就能够看到在每一片白菜中，都有着曲折九转的一条汤道，宛如缩小版的黄河一样！

这还只是第一步的功夫，在白菜中灌入高汤后，还要迅速用鸡蛋清裹住，放入锅中爆炒，炒时不能用炒勺、锅铲，全凭手上翻锅的功夫。

所以这道天下第一炒白菜看着简单，却要考验厨师吊高汤、刀工、雕工、炒功、控火等一系列的功夫，其中任何一个程序出了问题，就会大失味道，就算是周易，也要全力以赴。

“周叔叔，叶子还要吃啊......”

本来柳絮还想问问这汤是怎么灌入白菜的，小叶子却是等不及了，着急地催促起周易来。

“好，那就请品尝我的第二道菜，九炙金龙。”

周易又揭开一个盖碗，只见在盖碗下的鱼盘上，趴伏着一条金色的烤鱼。

这条鱼连鱼鳞都没有去，趴在盘上，鱼头微昂、鱼须微卷，样子真是像极了一条时刻准备飞入九天的神龙。

而且周易的